每年的清明前后，一望无边的农田里，是金灿灿的油菜花，把年夜地装点的额外妖娆斑斓，阵阵暖风吹来，更是喷香气扑鼻。而就在这一片花海中，处处都有嗡嗡作响的辛勤的小蜜蜂在展翅遨游，它们都在花中采蜜，然后再沿着这年夜片的花海公路上，向那一座座的帐篷旁边的蜂箱里飞去。就在这一座座的帐篷旁边，来自不着边际的的养蜂人也正在辛勤地取蜜，取浆。这一切，组成了清明前后江淮一带的特有气象。
从良多年前起头，我总在一个歇息天的时辰，来到他们的身边，为的是能买到纯正的没有任何杂物的蜂蜜。这一切，说起来好笑，竟然来自于温州假皮鞋事务。记得是刚开放不久的一年，温州假皮鞋事务闹的沸沸扬扬，引起了我的警戒。我家的率领为了我的身体，经常在商铺买那蜂蜜回来让我喝，我想，此刻的市场经济，什么都有假，在吃的问题上，仍是亲自摸眼订钉为好。什么“冠生园”的，我仍是不相信它，于是，买鸡蛋到农村，买蜂蜜也到放蜂人身边买。这一买，就买了快十来年了，自然尝到了甜头，体味到欢愉。
上周从老家回淮南，一路之上，都是一排排的帐篷摆放在公路边，我知道，赶花人又来到了我们安徽了。每年的这个时辰，我总要特意来他们的帐篷边，买20多斤新奇的蜂蜜。我喊上侄媳妇，让她开了她的车，专门来到寿县的堰口，目的就是来采购。她的孩子也从幼儿园提前被接出来，跟着我们的车，来到乡下，孩子想看看小蜜蜂若何采蜜的。春雨事后的郊野，一抹的油绿和嫩黄让人心旷神怡，孩子一路上问我这个爷爷，小蜜蜂是怎么工作的，我面临孩子稚嫩的问题，一时刻竟然没有法子回覆他了。
过了窑口不远，就看见了那一排褐色的蜂箱和不远处的几顶简略单纯帐篷，这就是养蜂人的家了。不知道今年里面住的远方来客是来自那儿那里。去年卖给我蜜的老板是浙江兰溪的放蜂人。侄媳妇把车停好，我跳下车就毛骨悚然地远远地在号召，老板在吗？因为去年他帐篷边有个年夜狼狗。这个时辰，没有看见一小我在外面摇蜜，我就担忧，今年可能我们来早了。果真，绿帐篷被掀开门，一个很年青的女人伸出头来，问我干什么？我一楞，坏了，听口音不是去年的老板。我说，我是去年的买蜜的人，她告诉我，今年天色冷，蜜还没有，要过一礼拜才能有。
我问她，去年在这里的浙江老板怎么没有来？她告诉我，他在前面不远处，去年她们家是在前面，今年他们互相改换了处所了。她看我手里拧着口袋，袋子里是几个汇源果汁的空瓶子，知道我是真正的买蜜人。她放松了警戒，告诉我相信她的话，可以把瓶子放在这里。我婉言拒绝了，只好赤手而回了。
昨日的温度很高，我想，已经由了一周了，上班的路上看那油菜花已经颜色暗淡了下来，估量蜂蜜有了。再次把侄媳妇喊了去。果真，在辉煌的阳光下，有五六小我在忙碌着。而那女子也认出了我，很是友好地把我请了到帐篷里面来，年青的侄媳妇也没有看见过若何取蜜，和那几个正在工作的汉子问话。这个时辰，良多蜜蜂围了我们起来，我们慌张的躲闪，怎么也躲闪不失踪。那女人年夜叫，快把你们的外衣脱下来，包到头部。果真，这一招很有用，蜜蜂就不追逐我们了。
趁着她在灌蜜的时辰，我细心地端详起来了这个来自遥远处所的四川妹子.她的身高和年夜年夜都的四川人一样不高,可是,她长得很斑斓,是否是持久接触鲜花和蜂蜜的关系,皮肤也很细腻,一口弯弯的四川话,让听得人感受出格的亲热和随和.我问她，听你一口四川话，莫非你是四川人吗？她看我这样问她，很是欢快.她孤高地说，“你怎么知道啊，我是内江人”我一听是内江，这个我去过的城市，这个我前几天还在博客上歌咏它的处所，自然也感应很亲热。我告诉她，内江我去过，那儿那里有秀水寺，有陈毅纪念馆,张年夜千纪念馆。她相信了我的话，对我就加倍客套了起来。
她告诉我，她的娘家是内江的，外面正在摇蜜的老公家是酆都的。我笑着说，那你们两家相隔可远呢！你们怎么熟悉的？是因为蜜蜂吗？她笑而不答。我年夜白了，必然是这个甜美的事业让他们结成了甜美的终身伴侣了。
这个时辰，她的老公过来告诉我，他们是在四川的家乡刚采了油菜花，来到了我们安徽寿县，一路波动，露宿风餐。横穿三个省，两千公里的旅程，两天就赶到了寿县。因为安徽的温度比四川迟10多天，油菜花正好接上茬口。他戴着网状的防护面罩，露出一双炯炯发光的眼睛，措辞间透露出刚毅和自傲,让我肃然钦佩起来。
他们三月底从四川的家里出来，先到安徽，再到山东，6月初就到长城边，过一段时刻再到内蒙……一路上都得赶开花期走。安徽的油菜花，洋槐花，山东的枣花，东北的椴树花，都是他们追赶的对象。为了寻找蜜源，他和外面的正在干活的一家人，如同欧洲的吉卜赛人一般，把移动的帐篷当成了家。每年花开季节，他们就同其他浙江的，江西的，福建的养蜂人一样，寻开花喷香走南闯北移动着他们的家,一年下来起码要走五六个省。
漂浮的日子并不轻松，也不浪漫。我看了一下，这个移动的“家”其实很简陋。一顶绿色的帐篷，折叠的木板拉起来便成了围墙，再盖上厚厚的帆布。在这不足9平方米的处所，除了一张折叠的床和一些简陋的厨具、桌椅杂物外，存放最多的就是那些年夜巨藐小的白色塑料桶了。值得信用的是，他们比去年浙江的老板多了一组太阳能蓄电池和平板电视，却是若干好多显得现代化点。也许，在这个四处无人的野外里，晚上小两口就指望这电视来打发年光了。
看来养蜂确实是个很辛劳的职业，一年到头追花夺蜜不说，风餐露宿，野外持久功课，那种耐性、那种韧劲儿、那种寂寞不是泛泛人所能理解和承受的，在我们品尝甜美的蜂蜜时辰，又有几小我能知道这蜂蜜的来之不易呢？
我问他们，你们处处跑，感受我们安徽淮南和寿县这里风土着土偶情若何？那内江的女人张口就说，堰口这一带人可好了，他们对我们出格热情友善。从不欺负我们外村夫。否则，我们怎么能每年到这个时辰就来这里呀！我已经来寿县良多年了。走遍全国各地，就是安徽人最好！真的！
他老通知布告诉我：寿县的放蜂情形很好！这里花涓滴没有污染，蜜蜂愿意吃，产蜜量也年夜。他们更不用担忧的是：呈此刻其他处所常呈现的物品被盗或吃“霸王蜜”的现象在这里是从来没有发生的。
措辞间，小两口已经给我灌了四瓶蜂蜜，一称，净重有26斤，每斤只要6元，比去年廉价了2元。就是去年的每斤8元，若是运到工场，经由道道环节，一斤蜜最后可能酿成2斤都不止，而价钱却是每斤要10多元了，更别说良多添加物是有毒有害的化学品了。
分袂的时辰到了，或许是我去过内江的原因吧，小两口把蜂蜜给我们搬到车上，恋恋不舍地告诉我，但愿明年再来这里买他们的蜜，看他们的人。我们和他们挥手道别，车子渐渐地开动起来，我们的心里中也涌动一种说不出的感受来了，总但愿他们一路安然，在赶花中糊口甜美。
注：
我国蜂蜜的收购一般由中心商----收购部门承担，收购部门收购后，交工场加工浓缩后（即浓缩蜜）再投放市场,低浓度蜂蜜在浓缩加工前的保留过程中因为放置时刻较长，常因发酵变质，而使羟甲基糠醛.丙三醇等含量增添,导致出口蜂蜜的质量事务时有发生,对我国出口蜂蜜的国际声誉带来恶劣的影响。一个县.区都只有2—3个中心商,是以蜂蜜的收购根基给他们和收购部门垄断了,谁都不愿把利润让给蜂农!少少数蜂农呢,你价低,我就出产花蜜,以品级低的蜂蜜充任品级高的蜂蜜，在高浓度的蜂蜜中掺水,低浓度的蜂蜜中掺白糖,更有甚者直接做假蜜。收购部门呢，收购去的花蜜中100斤花蜜含水25-60斤要酿成100斤含水18斤摆布的浓缩蜜，多余的水分那去？哪个加工场愿意把水排出去？那只能添加工具如白糖.果糖.淀粉糖.增稠剂等添加剂。此刻我们在市场上看到的年夜部门都是浓缩蜜，只有少少数部门是纯自然蜂蜜。
100斤白糖加30斤摆布的水即可达到市场上卖的蜂蜜的浓度，白糖.水都可赚钱。当蜂蜜与白糖的价钱相差越年夜，一些素质较差的养蜂者就会掺假；因为利润空间较年夜，根基是暴利，至于社会上作假如掺果糖.淀粉糖的就会更多了！厂家（或公司）它们只是把中心商收购上来的低度蜂蜜进行浓缩后在投放到市场。由此可以想象，我们从超市买的蜂蜜且不说它价钱昂扬，单是质量就完全不成信了。
现阶段在我国，首要的商品蜜首要有：油菜蜜、紫云英蜜、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉枣花蜜、洋槐蜜、苜蓿蜜等。
说到蜂蜜，还不得不提到蜂蜜结晶问题。其其实各类蜂蜜里，只有纯的洋槐蜜、荆条蜜等少数品种是不易结晶的，像油菜蜜之类的结晶能力就斗劲强。而且浓度越高的蜂蜜结晶越厉害。若是一种蜂蜜长时刻放冰箱里，却没有任何混浊、沉淀等结晶征兆，那很可能是假蜂蜜。
总之，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成分、营养价钱都未发生转变，更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响质量。
从蜂巢里分手出来的新奇蜂蜜，年夜都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般前提下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，尔后凝聚成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情形下不影响其内在质量。诠释蜂蜜的这种结晶现象，就必需体味影响结晶的有关身分及其事理过程。
